Профитроли со сгущёнкой

У моей дочурки вчера был День рождения. Но это был понедельник, а значит надо идти в садик.
Не хотелось нести банальные шоколадные конфеты, а хотелось, чем то удивить её маленьких друзей. И в очередной раз меня выручила Лена(Ленинградка), за что ей огромное спасибо.

И так...рецепт профитролей.. Для теста:
200 мл воды
300 гр муки
100 гр слив.масла
4 яйца
ванильный сахар
щепотка соли


Вода + маргарин + ванильный сахар + щепотка соли. Всё это доводим до кипения.Огонь оставляем минимальный. Всыпаем муку через сито (благо и здесь мне помог Туперваре), завариваем тесто, чтоб оно отходило от стенок. .
Снимаем.  Остужаем тесто до 50 градусов. По одному вводим яйца и хорошо размешиваем. Получается красивое однородное тесто.
Ложкой или кондитерским шприцом выкладываем на протвень.

Выпекать 20-25 мин, при 200 градусах.


Начинка:
1 банка варёной сгущёнки
100 гр масла

Всё хорошо перемешиваем.

Остывшие профитроли  заполняем черех шприц нашей начинкой.



Надеюсь маленьким гостям понравилось :)